Khachapuri Adżarii - przepis

Khachapuri - to czysto Georgian danie narodowy, który jest płaski placek z serem. Nazwa pochodzi od słowa „ser” ( „Hacho”) i „chleb” ( „puri”). Różnią się otwiera i zakrytye- owalne, kwadratowe, można piec w piecu i piec na patelni.

Ajarian khachapuri - ciasto w kształcie łodzi, skąpane w jajku. Doprowadza je do stołu tylko gorące. Jak powszechnie używane wypełnione drobno starty ser Ser Suluguni. To właśnie, jak gotować Khachapuri w Adżarii omówimy w tym artykule.

Przepis na Khachapuri w Adżarii

Przepis na Khachapuri w Adżarii jest dość niezwykłe, ale jest to również bardzo smaczne.

składniki:

Na ciasto:

• mąka pszenna - 500 g;
• jajka - 3 szt;.
• suche drożdże - 15 g;
• wody - 250 ml;
• Masło - 4 łyżki. łyżki;
• Olej roślinny - do smarowania;
• . Cukier - 1 łyżeczka;
• Sól - szczypta.

Do napełniania:

• egg - 5 szt;.
• Ser Suluguni - 600 g;
• masło - 3 łyżki. łyżki;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Tak więc, aby rozpocząć zarabianie ciasta dla Khachapuri w Adżarii. W głębokiej miski, zalać szklanką ciepłej wody. Następnie próbuje się kierować jajko, dodać cukier i sól do smaku. Dalsze Pour dobrze przesianej przez sito i dodać mąkę suche drożdże. Wszystkie dobrze wymieszać i ugniatać gładką elastycznego ciasta. Przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na godzinę. W tym czasie, oczekuje się, że wzrośnie o dwa razy. Następnie uderzył go dobrze i pozostawić na kolejne 30 minut.

W międzyczasie przygotowuje się nadzienie. Aby to zrobić, należy wziąć ser, natrzeć na grubej tarce, dodać dwa jajka. Jeśli Ser Suluguni nie słony, trochę prisalivaem do smaku i wymieszać.

Gotowego ciasta w perforowane i pocięto na pięć równych części. Każdy rozciągnąć szpilką walcowania i dołączyć do ssania owalny. Następnie delikatnie rozprowadzono na każdej warstwie nadzienia sera, pozostawiając nienaruszony tylko szerokość krawędzi około 4 centymetrów. Odpowiednio spłaszczają łyżkę powierzchni zanurzona w wodzie i owijać brzegi ciasta tak, aby uzyskać łodzi podobieństwa. Teraz nasmarować Khachapuri jajko.

Jak upiec Ajarian Khachapuri? Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 200 ° C, a przesunięcie łodzi na natłuszczonej miski i piec przez 30 minut. Następnie ostrożnie przesunąć gorącej patelni na stole, aby jechać w środku każdego hachapuri jajko i wysłać z powrotem do pieca. Gdy białko staje się biały, otrzymujemy gotowe ciasta. Podawać na gorąco, opierając się na szczycie niewielkiego kawałka masła.

Khachapuri Adjara z ciasta - przepis

składniki:

• ciasto drożdżowe - 500 g;
• Ser Suluguni - 500 g;
• egg - 10 szt;.
• masło - 50 g;
• zielony - do napełniania;
• - przyprawy do smaku.

przygotowanie

Jak gotować Khachapuri w Adżarii? Zabrać gotowe ciasto drożdżowe jest podzielony na 3 części i toczą się na placek o średnicy około 20 cm. Posypać każdy cienką warstwę sera tartego na tarce drobnych. Następnie delikatnie toczyć poza krawędź na środku ciasta i zascheplyaem im. Przesuwamy hachapuri na natłuszczonej blasze, dodaje się w środku trochę sera ciasta i wysłać nagrzanym do 200 ° piekarniku przez 30 minut. Po serem i apetyczny ciasto jest rumiane, wyciągnąć z piekarnika, każdego podziału łodzi jedno surowe jajko i odesłać do pieczenia przez kolejne 5 minut.

Tuż przed podaniem na stół w każdym z Adżarii Khachapuri położyć kawałek masła, posypać solą i pieprzem do smaku i dekoracji z drobno posiekanym koperkiem razie potrzeby.

Wideo: Khachapuri w Adżarii [Przepisy Bon Appetit]

Wideo: Khachapuri w Adżarii