Khachapuri z dyni

wyglądać jak khachapuri nie jest tajemnicą, co smakuje, zbyt wiele osób wie jednak o odmian Khachapuri, oprócz dań z serem, nie wiedzą wiele, a istnieją. Dzisiaj mówimy o mniej popularne, ale nie są one mniej smaczne interpretacja kaukaskich potraw - khachapuri z dyni.

Khachapuri jogurt z dyni

Tradycyjne khachapuri mieć ciasto na bazie kwaśnego mleka i zazwyczaj jako podstawa z jogurtem. Z braku krajowego produktu mlecznego, zastąpić może to być normalny jogurt, lub jogurt.

składniki:

Na ciasto:

jogurt - 1/3 st;.
jajko - 1 szt;.
mąka - 1 łyżka,.
Sól - szczypta.

Do napełniania:

dyni - 400 g;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania ciasta. W tym przepisie użyjemy ciasto bez drożdży, które ostatecznie będą bardziej kruche i chrupiące. Jeśli wolisz miękkie ciasto, a następnie podjąć przepis z wykorzystaniem drożdży, które zaprezentujemy nizhe.Itak przetestować mieszamy jogurt z jednego jaja kurczaka, dodać szczyptę soli. Podsypaya stopniowo przesianej mąki, zagnieść miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Przełóż ciasto do miski i pozostawić w spokoju na czas, tak długo jak my nachinkoy.Dlya farsz dyni piec podlewanie plasterki owoców z oliwek i posypać solą i pieprzem. Dynia pyuriruem zakończeniu korzystania z miksera i dać do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto jest dzielone za pomocą ziaren w przybliżeniu tej samej wielkości (rozmiar kulek jest bezpośrednio proporcjonalna do wielkości hachapuri). Rozwałkować każdą piłkę w cienkim ciastem, każdy khachapuri będzie musiał 2 z tych ciast. Niższy rozprowadzania masy ciasta dyni przed osiągnięciem krawędzi 1 cm, pokrywa nadzienie ciastka i zascheplyaem drugą krawędź.

Na patelni rozgrzać olej roślinny, smażyć Khachapuri z obu stron na złoty kolor.

Khachapuri z dyni ciasta drożdżowego

składniki:

mąka - 500 g;
Jajka - 2 szt.;
Drożdże (suchy) - 5 g;
kefir - 1,5 V,.
dyni - 700 g;
orzech - 100 g;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
masło;
sól - do smaku.

przygotowanie

Mamy przesiać mąkę slajd na stole, w środku wzgórza robi „dobrze”, do którego wlewamy jogurt ciepłe i zasnąć suche drożdże. Poczekamy, aż drożdże zaczną się pienić i próbuje jechać dwa jajka. Dodać do ciasta dobrą szczyptę soli i delikatnie ugniatać, grabienie mąkę z brzegów do środka. Przykryć ciasto z wilgotnym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny. Podczas korekty, nie zapomnij nacisnąć na dół, to co najmniej 2-3 razy przez cały czas.

Do czasu, gdy ciasto jest korzystne, należy przejść do napełniania: trzy dynie na drobnym tarką i konające nadmiaru cieczy. Dynia umieścić w rondlu, wlać cukru i zmielonych orzechów, wymieszać i dusić do miękkości.

My rozwałkować ciasto do postaci cienkiej warstwy w środku nadzienia i rozprzestrzeniania zascheplyaem brzegi ciasta na środek. Otrzymany bryła rolka się do grubości 1 cm.

Piec gotowe hachapuri na 200 stopni do Browning, a następnie smaruje masłem.

Szybkie khachapuri z dyni i sera

składniki:

Ciasto francuskie - 1 opakowanie;
dyni - 500 g;
Osetyjski ser - 300 g;
żółtko - 2 szt;.
sól i pieprz - smak;
kolendrę (roztartych) - 2 łyżki. łyżki;

olej roślinny.

przygotowanie

Moja dynia i oczyścić z nasion, natrzeć na grubej tarce, wraz z Osetii sera. Dodaj nadzienia posiekanej kolendry, sól, pieprz i 2 żółtka.

ciasto francuskie rozwałkować grubą formacji i rozprzestrzeniania się środka dyni kulowym i nadzieniem sera. Krawędzie ciasta i worek wybranych odwijać Otrzymany placek balonu w około cm grubości. Hachapuri aż złoty smażone w oleju roślinnym.