Khachapuri - przepis

Khachapuri nie wymaga specjalnej reprezentacji. Te proste tortille z serem jest tak zatopiony w sercu konsumentów na całym świecie, które stały się już klasyką kuchni świata. Przepisy na Khachapuri zamierzamy analizować szczegółowo poniżej.

Khachapuri Adżarii - przepis

Najpopularniejsze odmiany Khachapuri - Imeritinskaya w którym nadzienie jest zwinięty w naleśnik w hychiny i Ajarian - otworzyć „łódki” z serem i jajkiem. Ostatnie przygotowania trochę trudniej, ale dostać dużo bardziej malowniczy.

składniki:

Na ciasto:

. Suche drożdże - 1 łyżeczka;
szczypta cukru;
wody - 145 ml;
oliwa z oliwek - 15 ml;
mąka - 240 g

Do napełniania:

Jajka - 3 szt.;
Ser Suluguni - 120 g;
ser imeruli - 120 g;
masło - '25

przygotowanie

Podstawą - podstawowy ciasta drożdżowego, które chcesz rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie lekko słodzonego, a następnie czekać na ich aktywacji (gdy na powierzchni pojawia się bujną cap), wlać oliwę i wszystko połączyć z mąką. Gotową ciasto, pozostawić na 10 minut, a następnie sformuyte w łodzi.

Aż ciasto nadaje się do drugiego, bierzemy jako farsz do której chcesz szlifować oba rodzaje rozdrobnionego sera z kilku jaj i masła. Gotową mieszankę do sera topionego na ciasto, powtarzając jego kształt, ale wycofał się kilka centymetrów od krawędzi. Skręć krawędzie.

Preparat khachapuri Ser trwa od 10 do 12 minut w temperaturze 250 ° C. Wylewa na górze naczynia ser i jajka z powrotem w piecu, aż do białka jaja aż chwyta. Przed podaniem położyć na drugim kawałku masła.

Khachapuri Przygotowanie ciasta francuskiego z serem

Przygotowanie klasyczny Adjarian khachapuri w domu może wydawać się czasochłonne, ale jeśli chcesz jeść w pośpiechu gruzińskiego płaski chleb z serem, użyj gotowego ciasto francuskie jako baza.

składniki:

ciasto francuskie - 2 arkusze;
Jajka - 2 szt.;
Ser Suluguni - 235 g;
Adygei ser - 260 g

przygotowanie

Zetrzeć ser i wymieszać je z jednego z jaj. Ciasto rozwałkować, zarówno zbiornik, pokroić na duże kwadraty i rozprowadzić nadzienie na górze każdego z nich. Cztery krawędzie kopert ciasta zmontować i smarowania powierzchni otrzymanych zaciągnięć jaj. Pozostawić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Przepis na Khachapuri fast food na patelni

mogą szybciej przygotować i klasyczne Imeritinskaya Khachapuri, jeśli używasz patelnię zamiast płytek do ich przygotowania. Podstawą tutaj też będzie drożdże, ale na wyjściu z ciasta nie będzie tak bujne jak w przypadku Ajarian Khachapuri, ze względu na stosunkowo cienkiej blachy.

składniki:

Na ciasto:

mleko - 265 ml;
Drożdże - 10 g;
mąka - 320 g;
cukru - 5 g

Do napełniania:

żółtka - 2 szt.;
masło - 65 g;
Imereti ser - 620

przygotowanie

Jak zwykle zaczynamy od przygotowania ciasta. Wstępnego ogrzewania mleka do temperatury nieznacznie wyższej od temperatury pokojowej i rozcieńczyć cukru nim. Mieszać przez słodzonego mleka w drożdżach. Mąka połączyć ze szczyptą soli i Przepis na Khachapuri fast food na patelni wlać roztwór drożdży. Gotową ciasto jest dobrze stempel i podzielić na równe wielkości piłek.

Żółtka zacieru z połową startego sera i miękkiego masła. Rolka każdej kulki w ciastko w środku której mieści się część nadzienia. Zbierz brzegi ciasta siebie i klapki boczne szew ciasto w dół. Przerzut do wszystkich płyt, odpowiednie rozmiary do naczynia, w którym jest pieczone. Praca łagodne kołek, przechodząc od środka w kierunku obwodu, tak aby nie uszkodzić test cienkowarstwowej. Teraz podgrzać suchej patelni, położyć go na torcie i Brown po obu stronach. khachapuri gotowe smarować resztę masła.