Jak marynować ryby?

Marynowania ryb - to temat interesujący i popularny wśród kucharzy. Poprzez to proste i nie procesie pracy można uzyskać niezwykle smaczne przekąski, lub dać przyszłość Gorące dania rybne zupełnie nowe smaki.

Jak marynować ryby dla obu opcji, dowiesz się z proponowanych przepisów poniższych.

Jak marynowane czerwone ryby w domu?

składniki:

czerwony filety rybne - 500-600 g;
oliwa z oliwek - 100 ml;
sok z połowy cytryny;
sól - 60 g;
Cukier - 25-30 g;
liść laurowy - 2-3 szt;.
mielony pieprz biały - 5,10 g

przygotowanie

W małym pojemniku połączyć z oliwek, pół soku cytrynowego, sól, cukier, pieprz biały mielony i wykrawania blender mieszaniny lub miksera. Następnie wlać do kontenera lub innego pojemnika, który będzie gotowanego peklowanego ryby pół przyprawami mieszaniny i rozmieszczonych filetów rybnych. Wypełnić go z pozostałą marynatą, rzucać liści laurowych, pokrywa pojemnika z pokrywką lub folią i umieścić w lodówce przez dwa lub trzy dni, obracając rybę na codzień.

Jak marynować ryby do pieczenia w piekarniku?

składniki:

Ryby - 1-1,5 kg;
Czosnek - 4-6 zęby;
koper - 1 pęczek;
Lemon - 1 szt;.
pieprz gorzki - 0,5-1 szt;.
Oliwę z oliwek - 70 ml.

przygotowanie

Czyszczenia zębów czosnku, pieprz pod eliminuje łodygi i nasiona. Lemon sparzyć wrzątkiem, pokroić w kliny i usunąć pestki. Koper mycia i obsushivayut. Umieszcza przygotowanych składników w misce mieszalnika i dzielone w celu uzyskania jednorodnej mieszaniny, jak to możliwe. Gotowy do natrzeć marynatą nad rybami, wlać resztę góry i pozostawić do wchłonięcia. Minimalny czas marynowanie jest piętnaście minut, a maksymalnie dwa dni.

Jak pyszne ryby marynować w occie?

składniki:

świeże ryby - 1,3-1,5 kg;
Cebuli - 150 g;
sól - 190 g;
Ocet 6% - 190 ml;
Olej roślinny - 190 ml;
groszek ziele angielskie lub musztardy ziaren.

przygotowanie

średniej wielkości ryb czysty patroszenia, jeśli to konieczne, odcięcie głowy, ogona płetwy i oddzielania filetów z kości. Następnie pokroić go na małe plastry są określone w szkle lub emaliowanym, zraszanie soli. Rezerwa ryby przez cztery godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie, czyste cebule i pokroić w krążki lub pół pierścieni. Gdy czas solone ryby myte i układać w słoikach, na przemian z plastrami cebuli. Następnie wlać zawartość słoika z octem i pozostawić na kolejne cztery godziny.

Teraz połączyć ocet i ryby wypełnić rafinowanego oleju.

Jak marynować ryby do smażenia na patelni?

składniki:

Ryby - 1 kg;
Oliwę z oliwek - 50 ml;
Lemon - 1 szt;.
Suchego białego wina - 50 ml;
sól - smak;
Sproszkowana papryka - do smaku;
mielonej kolendry - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
Czosnek - 2 ząb, lub do smaku.

przygotowanie

Przed rozpoczęciem jakichkolwiek marynowania ryb trzeba go oczyścić prawidłowo, wypłukać i wysuszyć. W razie potrzeby, pozbyć się również głowy, ogona i płetw. Teraz cięcia osnowy na części plastry i umieszczona w odpowiednim pojemniku.

Na marynatę oczyścić i ściskając czosnek, dodać sól i wcierać lekko. Wlej wino, olej z oliwek i sok z cytryny jednego nośnika, sezon mielonej papryki, pieprz, kolendra i dzieląc masowe miksera do uzyskania jednorodnego roztworu, jak to możliwe. Następnie zalać rybę z mieszaniny, mieszać ręce lekko wycierania go w marynacie i pozostawić na co najmniej trzydzieści minut w chłodnym miejscu.