Sznycel z wieprzowiny na patelni

Sznycle przeniósł się do naszej kuchni z kuchni niemieckiej. To danie wymaga soczysty kawał polędwicy wołowej smażony w panierce, z konieczności, gdyż bez niej jest to zupełnie inna potrawa. Panierka może być bardzo zróżnicowana i obejmuje tradycyjne jajka, mąki lub bułki tartej, lub być bardziej oryginalne i wyrafinowane z dodatkiem różnych przypraw, serów, a nawet warzyw.

Poniżej przyjrzymy się możliwości przygotowywania sznycel wieprzowiny, chociaż każdy inny mięso można wykorzystać w razie potrzeby.

Jak gotować sznycel wieprzowiny na patelni - przepis?

składniki:

• schab bez kości - 650 g;
• Olej roślinny - 70 ml;
• masło - 70 g;
• Mąka - 80 g;
• Jaj - 2 szt;.
• bułka tarta - 120 g;
• papryka mielona słodka (opcjonalnie) - do smaku;
• zmielony czarny pieprz;
• sól;
• cytryna.

przygotowanie

schab tnie się na kawałki około pół centymetra i grubości odpychają stosując kuchnię młoteczek, przylegają folię pokrywającą mięsa. Wymieszać mąkę z solą, pieprzem i mieloną czarną dodać opcjonalny mieloną paprykę słodką. Paniruem odparte warstwy mięsa w otrzymanej mieszaninie, a następnie zanurza w jaj przeniesiono do sprawnego i walcowane okruchów chleba. Natychmiast określić sznycel w gorącej mieszaniny oleju i masła, a brązowy z każdej strony przez półtorej do dwóch minut.

Gotowość służyć sznycel z plasterkiem cytryny. Oddzielnie, można korzystać ze świeżych warzyw lub światło surówka.

Mielone sznycel wieprzowy na patelni

składniki:

• wieprzowina pulpy świeże - 650 g;
• Olej roślinny - 95 ml;
• jajka - 3 szt;.
• bułka tarta - 160 g;
• - przyprawy do smaku;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

przygotowanie

Gotować posiekane stek, mięso wieprzowe przemywa zimną wodą, dobre obsushivayut niego z ręczników papierowych i rozporządzania plenochek i ścięgien. Następnie shinkuem mięso na małe kawałki i umieścić w misce. Dodać jajko, pieprz czarny, w razie potrzeby przypraw i wymieszać.

Pozostałe dwa jajka podzielone na gładką masę za pomocą widelca lub Corolla. Wlać okruchy chleba w osobnej misce. Mielonego mięsa tworząc owalne steki, zanurza je masą jaj, paniruem dokładnie okruchów chleba i wysiano na szalce z gorącym olejem.

Jak usmażyć posiekaną sznycel wieprzowiny na patelni zależy od tego jak gęsty ty tworzą produkty. Przeciętnie trwa od trzech do siedmiu minut z każdej strony.

Sznycel z wieprzowiny na patelni pokryte serem

składniki:

• polędwica wieprzowa (wołowa) - 650 g;
• Jajka - 2 szt.;
• mąka - 120 g;
• ser - 160 g;
• Sos sojowy - 55 ml;
• masło - 50 g;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Sproszkowane mieszaniny papryka;
• sól;
• bułka tarta.

przygotowanie

Polędwiczki wieprzowe cięte w poprzek włókien na plastry grubości pół centymetra i lekko odpychać, pokryte powierzchni folią spożywczą. Moczyć kawałki przygotowane z sosem sojowym, przyprawa je przed tą mieszaniną ziemi papryki.

Dwadzieścia minut później, możemy przystąpić do smażenia kotlety. W międzyczasie, ruszt na drobnej tarce ser i jajka vzobem do pomp chłodzących.

Marynowana wieprzowina wymazane wilgoć z marynaty paniruem w mące, a następnie zanurzane w masie jaj i śladowe ser zawinięte w chipie. Wierności blot sznycle ze wszystkich stron, z bułki tartej i zdefiniować szalkę o grubości dna, znamienny tym, że wstępnie ogrzewa się do umiarkowanej temperaturze, po czym mieszaninę oleju i masła.

Wytrzymuje sznycle aż zbrązowieje na średnim ciepła ma na naczynia, przenoszono nadmiar tkanki tłuszczowej lub ręcznikiem papierowym i obejmują kilka minut arkusz folii, krawędzie schowany.

Ten przepis mięso okazuje soczysty i bardzo smaczny.