Ciasto na pierogi

Załóżmy, że zwykle pielmieni pierogi i zmęczony - nie siła na nich patrzeć. I chcesz coś takiego: smaczne, obfite, mięso, ale różni się od tej całun. Przygotować pierogi - nie jest bardzo trudne, wynik jest z pewnością zadowoli tych, którzy lubią dobrze zjeść. Soczyste, namoczone w soku z mięsa z cebulą, pachnące przyprawy, delikatne, na parze ciasta, które rozpływa się w ustach jak - najważniejsze, żeby być w stanie zatrzymać w czasie.

poprawne Manti

Do tego dania stał się ulubionym i chciał częściej gotować, postępuj zgodnie z instrukcjami specjalistów.

Pierwsza tajemnica - dobra mięsa. Najczęściej gotować pierogi z mieszaniny mięsa wieprzowego i wołowego, chociaż w oryginale, oczywiście, musi być mielone jagnięcinę. Jednak tutaj możliwe jest eksperymentowania, mieszanie mięsa w różnych proporcjach, główny warunek - mięso jest nowy.

Druga tajemnica - cebula i inne warzywa. Luca potrzebują dużo. Smak mantov jak pilaw smak powinien być zrównoważony tak idealny stosunek mięsa mielonego i cebula - 1,5: 1.

Trzecia tajemnica - nie przesadzaj z przyprawami. Tylko sól, trochę świeżo zmielony pieprz i suszone zioła - zbyt mało. Aha, i co najważniejsze - ciasto powinno być prawidłowe. Powiedz nam, jak zrobić poprawną ciasto w płaszczu.

opcja prosta

Najprostszym rozwiązaniem - ciasto na płaszczu tylko mąki i wody. Komponenty opcjonalne - sól i olej roślinny. To ciasto ugniata się wystarczająco szybko.

składniki:

Oczyszczony filtr zimna woda - 1 filiżanka;
chudego rafinowanego oleju (oliwy można stosować) - 3 łyżki. łyżki;
sól jodowa gruboziarnisty - łyżeczki ;.
Biały jakości mąki pszennej - 3,5 szklanki.

przygotowanie

Woda jest umieścić w lodówce na jakiś czas, ale nie supercool - 10 stopni jest tylko w prawo. Dodajemy olej roślinny i dobrze wymieszać. Przesiać mąki z solą do miski powoli do nalewania wody ugniatać ciasta. Natychmiast mesim ręce - Testy chwycił dość szybko, ale trzeba je ugniatać do maksymalnej gęstej konsystencji. Gdy elastyczne, błyszczące ciasto nie przykleja się do powierzchni i wiosną dysku - to gotowy.

Opcja druga - jaj ciasto

Oczywiście, można zagnieść ciasto na pierogi bez jaj, ale jaja ciasto jest znacznie bardziej elastyczny. Łatwiej jest cienko rozwałkować i rozciąga się łatwiej, co oznacza, że można kształtować nie tylko proste manty, ale także piękny, świąteczny opcje: ryby, Konektory, róże i inne kosmetyczne.

składniki:

jajko 1 gatunek - 2 szt.;
Sól morska rozdrabnia - łyżeczki ;.
Biała mąka pszenna / s - 1,2 filiżanki;
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Oczywiście, część badana jest niewielka, jeśli chcesz, aby ją zwiększyć, spodziewać się uzupełniać mąkę w ilości 120 gramów na średnich żółtek jaj lub pary. Jaja dokładnie my room temperaturę wody z mydłem jak następuje płukanie i wytrzeć. Dzielenie do miski, posolić i pozostawić na kilka minut. Wylewanie naftowy i ubij mieszaniny. Podseivaem mąki po trochu, stopniowo zagęszczonej cieście. Okaże bardzo mocno i dość trudne - nie panikuj. To ciasto na pierogi dobrych odcinków, przepis zapewnia, że nie robi ciasto na pierogi bez jaj pęknie podczas gotowania pierogów.

Nowoczesne Soup przyjść na ratunek

Jeśli czas jest bardzo mała, albo ciasto nie chce poeksperymentować, albo nie wiem jak zagnieść ciasto - przyjść z pomocą wynalazku, mające na celu ułatwienie życia dla gospodyń domowych. Można gotować ciasto na płaszczu w maszynie do chleba. Wziąć składniki z poprzedniej receptury, otwórz przygotowywania chleba w misce wlać przesianej mąki (lepiej jest zrobić to dwa razy). Jaj piany z solą i olejem i wlać do mąki. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do pieczenia chleba - odsłonić żądany tryb i ustawić czas. Podczas gdy ciasto jest przygotowane, można zrobić nadzienie.