Hamburger - przepis

Stek z mięsa mielonego - protoplasta naszych hamburgery i klasyczne dania kuchni brytyjskiej zawsze uważana była za pełnoprawny dodatek do każdej dekoracji marki.

Czysty smak soczystego mięsa, które, w przeciwieństwie kotlet nadzieniem, naprawdę jeszcze bardzo soczysty, a nawet w połączeniu z tradycyjnym polewa z jajkiem sadzonym - co może być bardziej odpowiednie dla obfitym obiedzie w zimnych porach roku?

Posiekane stek wołowy

składniki:

Wołowina - 350 g;
jajko - 1 szt;.
. Sosu Worcestershire - 1 łyżeczka;
Cebula - szt.;
Miękiszu (miękka) - szkło;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Najprostszym i najbardziej tradycyjny hamburger przygotowane na podstawie polędwicy wołowej w następujący sposób: mięso dokładnie posiekane nożem lub specjalną siekierą. W osobnej misce jajka bita z ziołami i bułką tartą, co zwiększa miękkość, soczystość i porowatości stek. Dodano ostatnią cebula lub szczypiorek. Początkowej ilości mięsa wołowego otrzymano dwa duże steków grubości 1,5-2 cm, z których każda potrzebne do smażenia przez 5-7 minut, po obu storon.Bifshteks zwłaszcza siekane, nie są akceptowane do całkowitego gotować, jednak jeśli boją jedzą mięso średniej rzadkich, można bezpiecznie propech je do piekarnika na kolejne 5 minut.

Odbijanie hamburgera wykonany z jajkiem i marynatami, ale można uzupełnić go o dowolnej dodatek do własnych upodobań.

Posiekane stek z sosem grzybowym - przepis

składniki:

Na stek:

wołowina - 700 g;
jajko - 1 szt;.
Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
szalotka - 1 szt.;
Czosnek - 1 goździkowy;
Pietruszka - belki;
ziarna gorczycy - łyżeczki ;.
bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
mąka - Art;
masła - 1 łyżka. łyżka.

Na sos:

masło - 2 łyżki. łyżki;
grzyby - 230 g;
Cebula - 1 szt.;
. Tymianek - 1 łyżeczka;
mąka - Art;.
Bulion - 2 łyżek,.
soli, pieprz.

przygotowanie

Mielone mięso i jajka, wymieszać na gładką masę. Uzupełnieniem sos mielone, przyprawy, posiekanej natki pietruszki, czosnku i musztardy. Do wiązania się na bazie mięsa i dodać mąkę, a lekkość i czułości - namoczone bułki tartej lub cieście krakersów. Teraz musimy kształtować nasze steki i smażyć na maśle przez 3-4 minuty z każdej strony.

Tłuszcz pozostały po smażenia, osuszone i umieścić na patelni kawałek świeżego masła, które podsmażyć pieczarki, doprawić je z przypraw i ziół. Gdy grzyby kolei złoty kolor - na patelnię wlać mąkę i smażyć przez około 3 minuty. Obok miski rosołu idzie - jego mamy wlać cienkim strumieniem, stale mieszając mieszaninę grzyb. Dajemy sos do zagęszczania około 7-8 minut, wlać im nasze steki i umieścić naczynie dopekayut w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Hamburger - przepis na hamburgera

Jeśli zdecydujesz się zorganizować prawdziwą imprezę fast food, nie można zrobić bez recepty dla posiekaną hamburgera lub stek kanapki. Cóż, chętnie się z wami podzielić oryginalną amerykańską recepturę.

składniki:

wołowina - 230 g;
piwo - artykuł;.
Czosnek - 2 ząbki;
chili proszku - łyżeczki ;.
kolendra, kminek, przyprawa do mięsa - szczyptą;
Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt;.
Sos „grill” - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Przed gotować stek, mięso mielone wymieszać farsz z jajkiem i przyprawami, dodać sos Worcestershire, a następnie uzupełniane pół szklanki piwa, tak aby farsz stał się lepki. Następnym krokiem jest do składania ofert stek - odpierając bazie mięsa, tak bezlitośnie bić kogoś farsz na dole dowolnej kształtowe 5-7 razy, aż do uzyskania jednorodności.

Teraz jest mały - tworzą steki i smażyć przez 5 minut z każdej strony.

Idealnym uzupełnieniem klasycznego hamburgera będzie Pokrojone na bazie warzyw sos „grill” i kawałek „Cheddar”. Bon appetit!