Ricotta ser - przepisy kulinarne

Ricotta - produkt mleczny, który znajduje się we Włoszech. I mimo tego produktu i połączenia sera, który nie do końca prawda. Ser jest z mleka, ricotta - od serwatki pozostały po ugotowaniu mozzarella. Poniżej dowiesz się receptury dań z sera ricotta.

Sałatka z serem ricotta

składniki:

ricotta - 100 g;
Czosnek - 2 ząbki;
burak - 300 g;
rozmaryn - 2 oddziały;
orzeszkami - 50 g;
Olej roślinny - 35 ml;
pietruszki - 20 g

przygotowanie

Buraki mogą być doprowadzone do gotowości na 2 sposoby - można tylko gotować i można piec w piekarniku. buraki gotowe Ostudzić i pokroić w kostkę. Patelni ogrzania się olej roślinny, a następnie dodać do niego posiekane czosnek i rozmarynu gałązka (1). Podsmażyć czosnek z rozmarynem. Następnie je usunąć, a uzyskany olej wlać buraków. Położyć plasterki sera na wierzchu, posypać orzechami, posiekaną natką pietruszki i rozmaryn.

Ciasto z ricottą

składniki:

mąka - 150 g;
tłuszcz masła 72,5% - 60 g;
Krem - 60 g;
Cukier - 1 filiżanka;
białka jaj - 2 szt.;
rozsadzający ciasta - 5 g;
ricotta - 400 g;
banan - 1 szt.

przygotowanie

zmiękczona masło wymieszać z 1/3 cukrem i śmietaną. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Rozprowadzić równomiernie na blasze, naoliwione. Na cieście rozłożyć pokrojoną banana. Umieścić pieczenie w piecu ogrzewanym do 180 stopni, a piec przez około 20 minut, aż placek rumiane.

Ser ricotta wymieszać z 1/3 cukru, dodać wanilię i wymieszać. Białka połączyć z pozostałą cukru i rytmie, aż do grubości pianki. Gdy ciasto jest rumiane wyciągnąć go z pieca i równomiernie napełniania, górna ze strzykawki krem cukierniczy białka ściskanie. Placek statku w piecu i piec w temperaturze 200 ° przez 20 minut, aż nie są białka uzyskać brązowawe zabarwienie.

Kanapki z serem ricotta

składniki:

chleb - 4 plastry;
pomidory; - 2 szt.
Ricotta - 0.5 filiżanek;
ser - 2 kromki;
Majonez - 40 g;
Przyprawa „włoski zioła”.

przygotowanie

Ogrzania pieca i ustawić ruszt w odległości 15 cm od rusztu. blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pomidory pokroić w plastry i rozprzestrzeniają się na blasze, rozłożyć ricotta na górze, posypać przyprawą włoską i wysłać je w piekarniku przez 5 minut, aż ser zacznie się topić.

Smażyć chleb w tosterze. 2 szt smaruje majonez, a pozostałe 2 położyć plasterek sera. Ser topiony z ricottą pieczonych pomidorów i przykryć wierzchu chleba, posmarować majonezem. To wszystko, kanapki z serem ricotta gotowy.

Deser z sera ricotta

składniki:

ricotta ser - 4 szklanki;
. Cytrynowa - 1 łyżeczka;
Cukier - 1 filiżanka;
Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki ;.
Jaja - 4 szt.;
Sól - łyżeczki ;.
Truskawka - 2 kubki;
Malinowy - 2 kubki;
jagody - 2 filiżanki;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
Cukier puder - 20 g;
świeżej mięty;

olej roślinny.

przygotowanie

Piec ogrzano do 180 ° C. Wymieszać ricotta, cukier, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Wtedy to wszystko pokonać z mieszadłem przy średnich obrotach przez około 2 minuty. Wtedy, jeden po drugim, wprowadź i składają jaja masa w kształcie kołowym, smarowane olejem roślinnym. Piec około 1 godzinę, po czym chłodzi się i rozprowadza się na płaskiej anteny. Posypać cukrem pudrem. Mieszać pokrojone truskawki, jagody i maliny. Dodać 2 łyżki cukru i soku z cytryny. Wymieszać i pozostawić na 5 minut, aby rozłożyć owoce deserowe z ricottą i udekorować liśćmi mięty.