Botwin - przepis

Botwin, którego receptura jest pokazany poniżej, jest orzeźwiające danie kuchni rosyjskiej, który jest idealny jako lekki letni obiad lub kolację. To danie daje siłę każdemu, kto szalenie zmęczony od letnich upałów i chce wypróbować przepisy w uzupełnieniu do znanych zimnych zup hash na kefir, lub kwas.

zupa botvinya

składniki:

zupa - 1,5 l;
gotowane ryby (łosoś, łososie, pstrągi) - 500 g;
buraka wierzchołki - 100 g;
Pokrzywy - 100 g;
Szczaw - 100 g;
szpinak - 100 g;
Ogórek - 2 szt;.
cebuli - 1 wiązka;
koper - 1 pęczek;
sól - 5 g;
lód - 200 g

przygotowanie

Aby przygotować botvinya pierwszy krok to przygotowanie liści, na tym, że wszystkie liście z liści szpinaku, pokrzywy, szczaw i należy umieścić w szalce przykryć je zimną wodą i gotować na wolnym ogniu. Gotowane zielenie trzeba wyłowić z wody, zemleć na miazgę i poczekać aż ostygnie.

Podczas gdy zielenie wysuszyć, można zrobić ogórki. Muszą być obrane, pocięto na małe kwadraty i zmieszać z solą i drobno posiekanego kopru.

Obok zieleni powinien dodać startą kapusta, który w razie potrzeby można zastąpić białym kwas chlebowy. W następstwie potrzebę nalewania ciekłej masy ogórków i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Przed podaniem w każdej misce dodać lód, który jest wypełniony zimną zupę. Gotowana ryba jest wprowadzana do osobnej misce.

Jeżeli Państwa dyspozycji absolutnie żadnego wolnego czasu, następujący przepis pomoże odpowiedzieć na pytanie, jak ugotować zupę z buraków przez 30 minut.

składniki:

kwas - 1 l;
liść laurowy - 1 szt;.
. Cukier - 1 łyżeczka;
sól - 5 g;
chrzan - 1 łyżka. łyżka;
koper - 50 g;
buraka wierzchołki - 250 g;
Szczaw - 250 g;
Marchew - 1 szt.;
cebuli - 100 g;
Cebula - 1 szt.;
rzodkiew - 2 szt;.
Ogórek - 2 szt;.
Filet - 500 g

przygotowanie

Najpierw musimy oczyścić marchwi i cebuli i pokroić w drobną kostkę, a następnie smażone na patelni przez 2 minuty. Filety z łososia należy pokroić na duże kawałki i odstawić.

W garnku z wodą, trzeba wysłać marchwi i cebuli i gotować je do wrzenia, a następnie dodać do patelni filetów rybnych. Wraz z ryb chcesz dodać pieprz, liść laurowy, sól i wymieszać składniki. Po 7 minutach konieczne Jak przygotować zupę z buraków dostać rybę z patelni i przecedzić rosół.

Następnym etapem jest przygotowanie botvinya cięcia szczaw i burak wierzchołki - wycinanie zielenie niezbędne cienkie paski. Ponadto trzeba wlać rondel bulionu ryb, dodać posiekane zioła gotowanie dwóch minut po ugotowaniu. Następnie liście należy odsączyć i zmielić za pomocą miksera lub sito.

Następnie drobno posiekanej ogórek, cebula i zielone rzodkiewki, chrzan dodano do warzyw z cukru i dokładnie wymieszać.

Teraz można rozpocząć składanie botvinya. Po pierwsze, płytę umieszcza się na lodzie, a następnie ogórek masy, która jest pokryta puree ziół i wylano zakwas. Gotowana ryba jest podawany na osobnej płytce.