Polędwica wołowa - Przepisy

Za niekompetentnego kucharz polędwicy wołowej może być prawdziwym wyzwaniem. Ponieważ ta część tuszy nie zawiera tłuszczu, nie jest łatwo wysychają za nieprzestrzeganie technologii wytwarzania. Nie należy również zapominać, że cięcie nie jest wskazane, aby doprowadzić do pełnej gotowości, bo to również niekorzystnie wpływa na gęstość i konsystencję kawałka.

Szczegóły dotyczące receptur polędwicy wołowej w tym materiale.

Polędwica - przepisy kulinarne

Uważa się, że wołowina nie nadaje się do grilla, ponownie, ze względu na brak tłuszczu, ale możemy zapewnić, że szacunek dla właściwej receptury, można uzyskać bardzo soczyste i dużo zdrowsze potrawy.

składniki:

suchego wina - 45 ml;
Cukier - 15 g;
startego imbiru - 2 łyżki. łyżki;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
sos sojowy - 15 ml;
olej sezamowy - 5 ml;
Sos ostryg - 15 ml.

przygotowanie

Przygotować marynatę prostą azjatycką przez zmieszanie ze sobą wszystkie elementy z listy. Te same mięso oddzielić od filmu i podzielić na kawałki w jeden kęs. Wymieszać wołowinę z marynaty i pozostawić marynowane przez kilka godzin. Po marynowanie zbierać szaszłyki z wołowiny na szpikulce i gotować na węglach.

Polędwica wołowa w piekarniku

Jeśli nie wiesz, że proste może być wykonana z polędwicy wołowej, a następnie zatrzymać do pieczenia kawałek boczku z ziołami teraz.

składniki:

polędwica wołowa - 1 szt;.
świeże szałwia - 1/2 wiązka;
ząbek czosnku;
boczek - 6-7 plasterki.

przygotowanie

W moździerzu funta szczypta soli z szałwią i czosnkiem. Spread smakowe pasty po kawałku i owinąć ją folią. Pozostawić do marynować przez noc. Następnie usunąć folię zawijania taśmy polędwicy bekonu, zabezpieczając je wykałaczki, jeśli jest to konieczne. Piec w temperaturze 220 stopni, a w naczyniu, pod folią pierwsze 15 minut, a następnie usunąć folię dogotować kolejne 15 minut.

Grillowana polędwica wołowa

Steki lub medaliony z polędwicy wołowej nazywa filet mignon. Że kawałek polędwicy jest jednym z najbardziej smaczne, drogie i łatwe gotowanie kawałki.

Będziemy zachować pełnię smaku, eliminując wszystkich różnych pachnących dodatkami i marynat: trochę sól, pieprz, masło i samej wołowina - wszystko, czego potrzebujesz do receptury.

Podzielić mięso na medaliony i pory obficie po obu stronach. Red-hot grill i olej powitalny na nim. Fry wycięć 3 minuty z każdej strony.