Przepisy z wołowiny na sekundę

Kiedy iterację kucharskie w poszukiwaniu prostych receptur lub nawet co gotować wołowinę w głównej oczywiście, nie można pomóc, przypominając, ale to, co przygotowują matkę. A więc przedstawiam wam trzy proste receptury na ten temat.

sos przepis wołowina

składniki:

Wołowina - 700 g;
Olej roślinny - 50 g;
marchew - 70 g;
dziobu - 70 g;
Czosnek - 3 ząbki;
pomidorowy - 120 g;
Mąka - 90 g;
sól;
. Basil - 1 łyżeczka;
pieprz;
cukier;
Ocet winogronowy - 5 g;
zioła (pietruszka lub seler).

przygotowanie

Oczywiście, do sosu lub jak mówią - z sosem wołowiny było delikatne mięso należy dobrać odpowiednie, idealne polędwicy cielęcej lub dobrą miazgę. Nieobecność mieszka w mięsie przyniesie Ci bliżej do pożądanego rezultatu, jako główny warunek sosem mięsnym - mięso powinno niemal rozpływa się w ustach.

Tak, dobre mięso, opłukać, usunąć wszystkie nie wymagane - dyrygent filmu, tłuszcz. Po osuszyć i pokroić na plastry długich, wąskich i delikatnie, bez przesadza odpychają i ponownie o połowę prostopadle do długości. Powstałe fragmenty zwoju w mące i delikatnie smażenia w celu zatrzymywania wilgoci. Teraz szalki mięsa, dodać posiekaną cebulę, marchew i cięto na cztery kawałki szczypiorku. Po dodaniu warzyw, wszystkie składniki muszą być utrzymywane na patelni nie więcej niż 10 minut, a następnie przenieść wszystko w naczyniu do hartowania dodając przecier pomidorowy, a zatoka do gorącej wody. Gotowość zależy od mięsa, jeśli kawałek testu rozpada się w ustach, a następnie dodać przyprawy, ale nie mielone lub dobry grunt, wyciśnięty czosnek, sól i czekać na kolejne 10 minut. Teraz trzeba oddzielić mięso od uzyskanego bulionu z warzyw, przykrytej płytce, więc nie ostygnie, zabić warzywa w blenderze zupy lub użyć starej metody tarcie przez sito. Delikatnie wkładać 30 g (1 łyżka stołowa) na suchej patelni smażone w mące ponownie wrzenia tego sosu, a następnie przenieść do mięsa.

Kotleciki z mielonej wołowiny

składniki:

Wołowina - 700 g;
bochenek - 4 plastry;
jajko - 1 szt;.
masło - 100 g;
bułka tarta - 150 g;
Mleko - 300 g;
Cebula - 1 cebuli;
Czosnek - 3 ząbki;
Olej roślinny - 40 g;
gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
pieprz;
sól.

przygotowanie

Wstępnie ustawić piekarnik do 200 stopni. Plastry bochenek i łez peremnite rąk po Zatoce gorącego mleka. Mięsa do płukania, usuwanie folii i pocięty na kawałki w przybliżeniu równe matchboxes obrane cebuli pocięte 4-6 plastry. Mięso siekane i cebula, czosnek, jak również połączenia szlifierki, sposób przygotowania nadzienia. Istnieje również dodać jajko, sól, mielone przyprawy, nawiasem mówiąc, do smaku można dodać coś jeszcze to. te Kotleciki z mielonej wołowiny dołączyć depresji plastry mleko chleba. Wszystko dokładnie wymieszać i sprawdzić, soli, następnie kształtować posiekać nie więcej niż 2 cm wysokości i obróć go w bułce tartej, zrobił to samo z całą pozostałą farszu. Na blasze z bardzo niskimi bokami nie wlać olej roślinny i kuchnia pędzla rozmieszczone na całym obszarze roboczym, z wyjątkiem rad. Przenieść ścięcia na blasze i ostrożnie, aby uniknąć pęknięć, zamykając wierzchu folii umieścić w piecu przez godziny trzeciej. Następnie dzieli na kawałki olej ilości produkowanych i pasztecików usuwania folii w miejscu olej pasztecików pozostawiając je w piecu w tym samym przedziale czasowym.

Rolada z wołowiny

składniki:

mięso wołowe - 800 g;
masło - 70 g;
miękki ser - 100 g;
suszonych moreli - 100 g;
śliwki -100 g;
gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
pieprz;
sól.

przygotowanie

Mięso należy pokonać, przykryć folią spożywczą, żeby nie zrobić dziury w przyszłych rolkach, posypać solą i przyprawami, aby uzyskać wspaniały stek po obu stronach. Moczone morele z kotlet śliwek (nie purée) przy użyciu urządzeń kuchennych, te same etapy wytwarzania sera i masła, a następnie Rolada z wołowiny wszystko połączyć i dokładnie wymieszać. Rozprowadzać masę, kremowe owoce na CHOP ściśle zwinąć w rolkę i związać kuchennego sznurka. Przenieść do folii, powinieneś dostać kopertę z szwów na górze, tak że sok pozostanie w każdym razie w środku. Wysłać w rozgrzanym piecu przez 1 godzinę w temperaturze nie wyższej niż 180 °, w końcowych delikatnie zwiększyć górną część folii, w celu uniknięcia wycieku soku i 10 minut podnosi temperaturę do 210 ° C.