Marynowane bakłażany

Marynowane bakłażany - doskonała przekąska, która jest dobrze służył z różnych dań mięsnych. Warzywa te są zbierane w zimie w niezwykły sposób urozmaicić swoje menu. Istnieje wiele przepisów kulinarnych marynowane bakłażany, na przykład, czosnek i / lub słodkiej papryki. Witaminy te sprawiają, że przedmiot nie jest zbyt trudne, ale powinna działać ściśle według receptury, jak z naruszeniem technologii Seamer z bakłażanem może zachowywać się dość kapryśna.

nam powiedzieć jak gotować bakłażany (W odróżnieniu od fermentacji).

Przepis marynowane bakłażany

składniki:

średnie bakłażany - 5-6 sztuk,.
papryka - 3 sztuki;.
Red Hot pieprz - 1 szt;.
Cebula - 3 szt. (Średnia wielkość);
Ocet 6% - 100 ml;
Olej roślinny - 60-80 ml;
wody - 500 ml;
Czosnek - 8-10 ząbki;
pieprz - 5-8 szt;.
Goździk - 2-3 kwiatostany;
liść laurowy - 3-5 szt;.
nasiona kolendry, kopru i kminku (opcjonalnie w małych ilościach);
pietruszki (można dodać kolendry) - dobrą belkę;
Sól - 1 st. łyżka.

przygotowanie

Promoem bakłażan, usunąć łodyga będzie wycięto plastry o grubości około pół centymetra i umieszcza się w misce w zimnej wodzie soli przez 5-10 minut. Scalanie wodę i gotować plastry bakłażana na pięć minut. Wyrzucić na durszlak i niech stech.Melko posiekać warzywa. Obrane cebule będą cięcia nie zbyt cienkie pierścienie i słodkiej papryki - krótkie słomki unsubtle. Każdy ząbek czosnku pokroić na kilka części drugiej.

Teraz marynatę. Wymieszać wodę w rondlu, olej, sól, ocet (dla całkowitego rozpuszczenia). Można dodać 1-2 łyżki. łyżki cukru (produkcji krajowej). Skład marynaty można również wprowadzić 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, która jest także doskonałym środkiem konserwującym. Dodaj przyprawy zakończyć do wrzenia i gotować przez 5-8 minut. Na dole każdego pojemnika, w którym możemy marynować, kładziemy się w sekwencji cebula, czosnek, pieprz (i odrobiną czerwonej papryki), ziół, a na górze - plastry bakłażana. Można powtórzyć warstwy. Napełnić gorącą marynatą i pozostawia do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut i marynowane bakłażany w zimie można jeść.

Jeśli marynować w szklanych słoikach, można je zamknąć (przecieka) i przechowywać w lodówce przez okres do sześciu miesięcy. Jeśli chcesz, aby zakasać - musi być uprzednio wysterylizowane słoiki położyć warzywa, zalać marynatą, przykryć pokrywką, umieścić banków w misce wody i sterylizować przez 15 do 20 minut. Po tym, roll up, przewracać banków i przykryć kocem aż do starego porządku.

Jak nasza rada, zalecamy, aby zrobić bakłażan i kapusta na zimę - uzyskać ładny przystawkę na świątecznym stole.