Szpikulec wątroby

Czy wiesz, że szaszłyki można gotować nie tylko z ryb lub mięsa, ale również z wątroby. Jeśli smażyć go poprawnie, danie okazuje się bardzo smaczne, oryginalne, kruchy i soczysty. Pozwól nam podzielić się z wami przepisy na grilla z wątroby.

Szaszłyk z kurczaka wątroby

składniki:

• kurczaka wątroby - 1 kg;
• . Ziarno kolendry - 1 łyżeczka;
• sól - smak;
• kminek - szczypta;
• czarna herbata - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Więc po pierwsze, parzona czarna herbata: Wlać odpowiednią ilość liści herbaty w dwóch filiżanek wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia. Wątroba oczyścić filmu, umyć i pokroić na małe kawałki równej wielkości. Następnie kładziemy je w głębokiej miski, dodać sól, kminek, pieprz i kolendrę. Wypełnij wszystkie lodowej napar i pozostawić do marynować przez około godzinę. Następnie nawleczone kawałki wątroby na bambusowe kije i wysłać wątrobę na grillu. Po 10-15 minutach nasz posiłek jest całkowicie gotowy. Te Kotlety najlepiej służył świeże warzywa lub grzyby, także z grilla.

Szpikulec z wątroby świni

składniki:

• Wątroba wieprzowa - 500 g;
• tłuszczu ogona - 300 g;
• czerwony pieprz - do smaku;
• roztwór soli;
• Przegotowanej wody - 1 litra;
• sól - 100 g;
• fioletowy cebula - 1 szt;.
• cukier i ocet - do smaku;
• Papryka chili i pomidorami cherry - na życzenie.

przygotowanie

pranie wątroby, leczenia, obsushivayut ręcznik, delikatnie usunąć wszystkie plenochki i za pomocą ostrego noża, pokroić na małe kawałki a la carte, ważących około 15-20 Salo shinkuem mniejsze plasterki i położyć je na bok. Następny nawleczone w trzech wariantach, według własnego uznania:

• Klasyczna wersja - na przemian wątroby i boczek;
• pomidory wątroby, bekon i wiśniowy;
• wątroba, bekon i pierścień chili.

Naczynie smażyć na węglu jako konwencjonalny grilla okresowo rozpylenie roztworu soli. Aby rozpuścić 100 g tej soli w 1 litrze letniej wody i dobrze wymieszać. Na talerzu ułożyć pierwszy cienki chleb pita, a na wierzchu - gotowe gorącym grillu. Jako dodatek dobrze nadaje półkolach posiekane cebule, marynowane w occie z góry z dodatkiem szczypty cukru i masła skropione na życzenie. Można także przesyłać żadnych pieczonymi warzywami i świeże zioła.

Szpikulec wątroba wołowa

składniki:

• wątroba wołowa - 500 g;
• tłuszczu ogona - 200 g;
• mleko - 100 ml;
• cebula - 1 szt;.
• - przyprawy do smaku.

przygotowanie

Zobaczmy, jak gotować grilla z wątroby. Tak, tłuszcz lub tłuszcz wewnętrzny siatki pocięte na strzępy. Świeżej wątroby przemyto ręcznik i obsushivayut shinkuem na małe kawałki wzdłużnie, odpowiednie do wielkości kawałków bekonu. Następnie delikatnie owinąć skrawki wątroby siatki i sumują się w głębokiej miski. Dodać sól, pieprz, posiekaną cebulę, wymieszać wszystko i wlać mleko. Marynowanie wątrobę w lodówce 2,5-4 godzin, a następnie nawleczone na szpikulce i gotować na węgiel przez około 15 minut. Gotowe szaszłyki z wątroby z boczkiem podawane na stole trochę ostygnie ze świeżymi warzywami.

Szpikulec z wątroby do pieca

składniki:

• kurczaka wątroby - 500 g;
• Świeże jabłka - 3 szt.;

• masło - 2 łyżki. łyżki;
• - przyprawy do smaku.

przygotowanie

wątróbki drobiowe są uporządkowane, zdjąć folię, myje, i umieścić na obsushivayut na szaszłyków na przemian z małymi plasterkami jabłek. Następnie obficie smaruje masłem krem ​​wątroba i piec kebaby w gorącym piekarniku w temperaturze 200 ° okresowo obracać. Gotowe szaszłyki dodać trochę soli do smaku i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać danie ze świeżych ziół i warzyw.

Wideo: Stalik: Szaszłyki z wątrobą: 2010-Nov-01 (2011-Mar-20)

Wideo: Receptura - Szaszłyk z wątroby od https://videoculinary.ru/