Kurczak w galarecie

Kurczak w galarecie jest klasycznym menu święto. To pyszne danie ma doskonały smak i oryginalny wygląd, a tym samym cieszy się zasłużoną popularnością. Gotować nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności, a stosując się do zaleceń naszych receptur będzie to bardzo proste.

Jak gotować kurczaka w galarecie z żelatyny?

składniki:

kurczak - 1 kg;
Przefiltrowana woda - 1,5 l;
Natychmiastowe żelatyny - 30 g;
Cebula - 85 g;
marchew - 85 g;
Czosnek - 3-4 zęba;
pieprzu czarnego grochu - 12-15 sztuk,.
groszek ziele angielskie - 4-5 szt;.
laurowe - 2-3 szt;.
świeże warzywa pietruszka;
sól - do smaku.

przygotowanie

My kurczaka, leżącymi w garnku, wlać do wody, sól i ogrzewa się do wrzenia. Następnie woda jest odprowadzana, dania mięsne i uzyskaną kłaczków z wypełnieniem i ponownie wodą oczyszczoną i umieścić na płytce. Dodanie wstępnie umyte, obrane podzielony na kilka części, marchew, cebula, groch, rzut soli i czarny ziele angielskie, dopraw bulionu wytłaczana przez czosnek prasy i BAY liści. wrzenia bulion aż gotowane kurczaka i zdjąć z ognia.

Uzyskujemy ptaka z brzeczki, dają małą oziębienia, oddziela ciało z kości i demontaż włókien lub pociąć na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Gorąco filtr bulion dodać żelatyny typu instant i mieszać do rozpuszczenia.

Pasta do smarowania według formochkam przygotowane mięso, krojone marchew długo wzorzysty z brzeczki, gałązek Świeże zioła i bulion wlać z żelatyną. Określić wypełniacza w lodówce przez kilka godzin aż do zakończenia chłodzenia.

Przed podaniem omijania pojemnik z nadzieniem na kilka sekund w gorącej vodichku i przewrócić na półmisku.

Wytwarzanie napełniania indyka i kurczaka multivarka - przepis

składniki:

indyka podudzie - 0,6 kg;
kurczak - 0,6 kg;
Przefiltrowana woda - 1,2 l;
Natychmiastowe żelatyny - 30 g;
Cebula - 85 g;
marchew - 85 g;
Czosnek - 3 zęby;
grochu pieprz czarny - 10 szt.;
groszek ziele angielskie - 4-5 szt;.
laurowe - 2-3 szt;.
świeżej pietruszki;
sól - do smaku.

przygotowanie

pierś z kurczaka i indyka podudzie kopalnia, kładąc w multikastryulyu i napełnić przefiltrowanej wody. Dodanie wstępnie oczyszczone marchew i cebulę, przecinając ją na kilka części, wyświetlać program „bulionu”, a przygotowanie pół godziny, usuwanie pianki okresowo. Następnie dodać sól, czarne grochu i ziele angielskie, liście laurowe, przełącznik trybu „Soup” i utrzymany w galarecie przez kolejne dwie godziny urządzenia.

Gotowości wyodrębnić ptaka z brzeczki, otrzymując lekkiego oziębienia i oddzielone od kości i pokroić na plastry lub demontować pożądanych ramiona włókien. Również shinkuem kostkę bulionu z marchwi lub wyciąć z jej pięknej figury do dekoracji wypełniacz.

Brzeczkę sączy się przez kilka warstw gazy wybiera jedną szybę namoczone w nim przez kilka minut, a następnie żelatynę ogrzać się w łaźni wodnej i ciągle miesza aż do całkowitego rozpuszczenia granulatu żelatyny.

Wylewanie rozwiązłe żelatynę głównego rosołu, dodanie oczyszczono wstępnie i wytłacza się przez prasę czosnek i mieszać.

Forma do wypełniacza, aby rozłożyć gałęzie dolne zielony, marchew i kurczaka i wlać bardzo starannie przygotowana bulionu. Określić wypełniacza na kilka godzin w lodówce, i zanurza na kilka sekund przed wejściem gorącego vodichku i przewrócenie na naczyniu.