Najlepszy kebab marynata do mięsa wieprzowego

Oczywiście, najlepiej marynata do shish kebab wieprzowy każdy wybiera dla siebie. Ale nie jest podstawą dla wytwarzania marynaty, umożliwiając całkowicie jego zmiękczenia mięsa, co czas zmiany kompozycji przypraw, otrzymując nowy smak grilla.

Jaka jest najlepsza marynata do grilla wieprzowiny - retoryczne pytanie jest raczej jako marynata do mięsa powinna być dostosowana w zależności od jego jakości, i oczywiście dla samych konsumentów kierowanych przez swoich upodobań i preferencji.

Najlepszy przepis marynata do wieprzowiny

To marynata jest dość wszechstronne, ponieważ zawiera umiarkowaną ilość kwasu, a zatem odpowiednie jako miękkie mięsa i nieco surowe. A także zawiera łatwo wymienny zestaw przypraw umożliwiając w ten sposób wędrować własną wyobraźnię i improwizować podczas procesu gotowania.

Ilość składniki marynaty przeznaczone do 2 kg mokrego wieprzowiny.

składniki:

kefir 1% - 1 l;
cebula - 800 g;
Chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
Olej roślinny - 60 g;
pieprz czarny - 15 groch;
sól.

przygotowanie

Pierwszym etapem jest cięcia mięsa, a następnie wlać do oleju. oleju roślinnego, który jest najlepiej Rozpuszcza zapachy przypraw i jest ich instrukcji do mięsa. Teraz posypać chmielu-suneli i dobrze wymieszać, a więc jakby masowanie kawałki wieprzowiny.

Grochu czarny pieprz Umieść na suchej patelni i włączyć ciepło po kilku minutach poczujesz charakterystyczny zapach czarnego pieprzu i grochu sami lekko spłaszczyć zmarszczki. będzie to wskaźnik gotowości. Owinąć gorący groch w papierowym ręczniku i posiekać, uderzając płaską stroną młotka do kotletów. Następnie przymocować pieprz do mięsa i powtórzyć mieszanie i masaże.

Łuk czyste i posiekać kubek puree mikser, ani żadnych innych urządzeń kuchennych. Dla lepszego rozdrabniania do miski, dodać trochę wody. Cebula puree Mieszać w mięsie i po raz trzeci powtórzyć masa i procedury mieszania. Ale teraz można wlać jogurt i wszystko dobrze wymieszać. Dodaj sól zalecane 3-4 godziny przed gotowaniem, ponieważ dodanie go przed pogorszyć jakość mięsa. Sól zwykle w dowolnych ilościach nadal czerpać wodę z mięsa czyni mniej soczyste lub suche.

Marynaty bez kwasu

To marynata jest unikalny w tym, by zmiękczyć mięso nie stosuje się kwas, a jednocześnie łagodzi jeszcze całkiem trudny wieprzowiny. Wygodnie jest fakt, że wszystkie składniki, które biorą udział w przetargu, to tylko fundament i dać specjalny smak, można własne, dodając terminach przypraw.

Ilość składniki marynaty przeznaczone do 2 kg mokrego wieprzowiny.

składniki:

silnogazirovannaya woda - 1,5 l
cebula - 500 g
musztarda - 2 łyżeczki.
Suchy, korzeń imbiru - 1 łyżka. łyżka
Olej roślinny - 60 g
kolendry - 1 pęczek
Pepper - 10 groszek
sól - '60

przygotowanie

Rozdrobnione mięso przetworzone i wypełnienia z ropy naftowej, a następnie dodać do niego imbir i musztardy, a następnie mieszanie i z pewnością dobrą trudne do masażu wieprzowiny. Musztarda i suche imbir trudno dać kebab smak przyszłości, ale doskonale zmiękcza nawet najtrudniejsze mięsa. Ale proszę pamiętać, imbir, musi być szlifowane i suche, równe startego świeżego korzenia tej rośliny radzi sobie, oczywiście, lepsze zmiękczenie wieprzowiny, ale da swój smak wrodzoną tylko do niego, to byłoby bardzo wyraźny w grillem.

Posiekać przecieru Cebula w dowolny sposób bez pomocy blendera, tarce lub szlifierki, po Najlepszy przepis marynata do wieprzowiny Co jest również posypać w mięsie. Papryki lepiej jest użyć pulę ogrzewaniu w naczyniu i szlifować siebie i kolendry drobno chop dużą nóż i dołączyć do mięsa z papryki. Mieszano jeszcze dodanie soli w procesie, w marynaty mogą być przyłączone bezpośrednio, gdyż przeznaczony jest na krótki okres wytrawiania od 1 do 4 godzin, i sól nie mieć czasu, aby ciągnąć ciecz z wieprzowiny. Teraz wlać sodę, to musi być neutralna zwykły stół woda, bez specjalnego smaku i zasolenia. Potem znowu ugniata mięsa i bez wysyłania w lodówce, należy pozostawić je do marynaty.