Haddock w panierce

Ze względu na fakt, że plamiaka doskonale zachowuje swój kształt, to łatwo można piec, dusić, a nawet pieczeni, szczególnie smaczne okazuje plamiaka w cieście. Po ugotowaniu, delikatne filety rybne dosłownie rozpada się na kawałki i rozpływa się w ustach i złoty cieście ładne brzuszków w każdym kęsie.

Plamiaka w cieście piwnym - przepis

cieście piwnym - klasyka gatunku do przygotowania ryby smażone. Spróbuj, a ci ten prosty i uniwersalny przepis.

składniki:

mąka - 225 g;
jajko - 1 szt;.
piwo - 300 ml;
wody z lodem - 125 ml;
Olej roślinny - do smażenia;
łupacze filet - 500 g;
soli, pieprz.

przygotowanie

Mąkę przesiewa się i miesza z dobrą szczyptą soli i pieprzu. W środku mąki zrobić slajdy "dobrze" i stara się doprowadzić go do komórki jajowej. Dodać piwo i ugniatać grubego ciasta, który następnie rozcieńcza się wodą z lodem. Filet z plamiaka sprawdzić obecność kości i, jeśli to konieczne, należy je usunąć. Zanurzając kawałki filetów przygotowanych w cieście i smażone w gorącym oleju na złoty kolor dobrze. Gotowe filety rybne rozłożone na ręczniki do drenażu nadmiar oleju.

Zwykle, filet z plamiaka w cieście - tradycyjna wersja potraw angielskich "ryby i wióry"Tak więc, zgodnie z tradycją, ryby powinny być karmione z frytkami. Pozytywnie uzupełniają potrawie światła surówka i dowolny sos do smaku.

Haddock smażone w cieście

Dobry uzyskane ciasto i woda gazowana. Jedyny warunek - woda powinna być tylko lód, lub w mące będzie wiedział o glutenu samego, który z kolei ich chrupiące ciasto na bujne i miękkie.

składniki:

Mąka - 1 1/2 st;.
Sól - 1 1/2 łyżeczki ;.
papryka ostra - 1/4 łyżeczki ;.
Gazowana woda - 300 ml;
Olej roślinny - do smażenia;
filety plamiak - 500 g;
cytryna.

przygotowanie

Przed gotować plamiaka w cieście, ryba musi być oczyszczone z kości i suche. olej roślinny w głębokim tłuszczu lub rozgrzewka filet z plamiaka w cieście głębokości grubościenne PAN. W misce przesiać mąkę, wymieszać z soli, pieprz i wylewanie gazowanej wody z lodem (ponownie, woda może zastąpić podobną ilość światła piwa). Natychmiast zanurzyć filet z ryby w cieście, dając ekscesy drenażu i układania filet na gorącym oleju. Gdy ciasto jest złoty, możemy wyciągnąć rybę z głębokiego smażenia, osuszono na papierowych ręcznikach i podawać z plasterkiem cytryny.