Shawarma w domu

• Shawarma okład
• Shawarma po arabsku
• Shawarma w palestyńskim
• Europejski shawarma
• wegetariański shawarma
• Poradniki wideo

Shawarma przyszedł do nas z krajów wschodnich, a to mieszanka kawałków mięsa, sos, przyprawy, sałata, zawinięte w arabskiej ciasto lub innych jego odpowiedników, takich jak lavash - ormiański chleb.

mięso dla shawarma mogą być różne: ptak, wołowiny lub jagnięciny. Choć przygotowanie tej zasady będzie ogóle. Pokrojone filety i smażyć lekko na dzień jest umieszczony w marynacie. W domu to danie mięso gotowane na wolnym ogniu, ale w domu nie będzie możliwe.

Kluczem do soczyste, pomarańczowy, z gwintem szpikulec mięsa. Ogrzewany wytwarza soku pomarańczowego, który przenika pod mięso. mięso domu może być podlewane ze smalcem.

Na każdy rodzaj mięsa będzie pasować do Twojego marynatę do mięsa wieprzowego będzie białe wino, ocet, przyprawy i pieprz. Wołowiny - ocet z cytryny i czerwonego wina z cebuli. Do kurczaka pójdzie dobrze majonez.

marynataMieszanina różnych przypraw do mięs, czerwony ocet, olej z oliwek i pietruszki. Wszystko to razem bita i wlać mieszaninę mięsa. Klasyczny mięso do kebabów gotowanych na rożnie, jest pokryta baranka. Domy mogą filet paski i smażyć z tłuszczem baraniny.

chleb Można wybrać dowolny. Jedyny warunek - to powinno być łatwe do zawijania mięsa. Jeśli używasz chleb pita, musi być świeże. Czerstwy chleb pita traci swoją elastyczność i zaczyna pominąć sok. Po zakupie pita może być natychmiast zamrożone. Pamiętaj, że jeden chleb pita - jedną porcję.

jak sałata Iran wykorzystał cebula i kapusta, ketchup i majonez. Ale dom sałatki można robić, co chcesz. Wymienić chińskie kapusta marchew, dodać do niego sos zamiast majonezu i ketchupu, posiekać ogórki, ser, ziemniaki. Sosy można wybrać dowolny.

Na przykład, jeden rodzaj sałatki: drobno posiekać pomidor, ogórek pokroić w plasterki, ruszt marchewki na tarce i kapusta drobno posiekanego. Ketchup i majonez powinien być trochę, inaczej będą płynąć po podgrzaniu.

dla klasyczny sos musimy litr oleju rafinowanego, dwa jajka, jedenaście zęby czosnku, łyżeczkę soli.
Po pierwsze, bić jajka z solą, dodać starty czosnek. Powoli wlać olej. Jeśli chcesz różnorodność smaków należy dodać plasterek cytryny, trochę zieleni lub ocet. Teraz wlać szklankę ciepłej wody. Ostrość czasami dodać szczyptę papryki i kurkumy.

Shawarma okład

Na chleb pita stawiać pierwsze marchew i kapustę, top olej z mięsa, na wierzchu posiekanymi pomidorami i plasterki ogórka. Wszystko to wlać ketchup i zawinięte w chleb pita. Następnie położyć Shawarma w worku spożywczym i rozgrzać minuty w kuchence mikrofalowej.

Dla shawarma jest to zwykle możliwe, aby następujące dodatki:

Przez łyżkę pasty sezamowy dodać sok z cytryny, trzepaczka. Zasnąć z zielonej cebuli, pietruszki, kolendra, papryka zielona i dodać czosnek do smaku. Mieszaninę dodano do sosu.
Ogórki, obrane ze skórą, drobno pokroić i wymieszać z czosnku i mięty, wlać kwaśne mleko. Dodać sól do smaku.
Marynowane cebule. Proste i smaczne.
Majonez.

Shawarma po arabsku

struktura

osiem gram mięsa, kubek pięciu procent octu, łyżeczki cynamon, pieprz, gałka muszkatołowa tartego. Trochę kardamonu, łyżka mielonego czosnku, sól.

w sosie

szklanka kwaśnej śmietany, jedną czwartą szklanki posiekanych zielonych cebuli, dwa lub trzy ząbki czosnku, ogórkiem kiszonym, olej roślinny, trochę curry.

przygotowanie

Mięso pokroić w paski, utrzymując noc marynowane w przyprawach, ocet i czosnek, a następnie wyjąć trochę obsushivayut, smażyć aż o połowę. Gdy mięso jest pokryta złotym skorupie przesuwamy ją do żaroodpornego naczynia i przykryć folią, wstawić do piekarnika, nagrzanego do 190 stopni na dwadzieścia minut, następnie usunąć folię i przechowywać mięso tam przez kolejne dziesięć minut. Następnie wymieszać śmietanę z czosnkiem, zielona cebula, ogórek i przypraw, dają podstawę do około dwudziestu minut. Następnie przeciąć na pół chleba, rozprowadzić wewnątrz świeży ogórek pomidor, mięso na górze i polać sosem.

Shawarma w palestyńskim

struktura

Musimy trzy lub cztery sto gramów kurczaka, taką samą ilość śmietaną sto pięćdziesiąt gramów ogórków, pomidorów i papryki z cebulą, gałązka koperku lub dwa. Sto mililitrów majonezem i jogurtem, czosnkiem dwadzieścia zębów. Przypraw musimy papryki - czerwone i czarne, oliwa, ocet i dwa pita.

przygotowanie

Mięso należy pociąć na małe kawałki i pokrywy przyprawy: pieprz, gałka muszkatołowa, kardamonu, adzhika, wysuszono koper, imbir. Można nawet dodać, że niektóre z sosem - Tabasco lub wasabi, dodać czosnek i roślinny, sól, olej. Wszystko wymieszać, umieścić w górnej części prasy i pozostawić na pół godziny.

W tym czasie przygotować warzywa i sos. Konieczne jest posiekać cebulę, ogórki, pomidory, pieprz i wymieszać wszystko razem. Możesz dodać marynatę lub cukinia.

Na sos będzie wymagało majonez i jogurt o wysokiej zawartości tłuszczu. Mieszając, trzeba dodać majonez, czosnek i sok z cytryny. Możesz dodać serek - smak będzie ciekawy.

Teraz kolej na mięso. To, wraz z marynatą umieścić na patelni, spłaszczyć, wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu, aż krem ​​nie staną się gęste. Po tym musimy włączyć się ciepło i zaczynają energicznie wymieszać mięso nie jest spalony. Następnie wymieszać mięso z warzywami i przyprawami, wlać sos, zawijane w chlebie pita i shawarma gotowy.

Europejski shawarma

struktura

Kurczaka, trzy żarówki cebula, taka sama ilość słodkiej papryki, ogórków, pomidorów, majonezu. Kilka arkuszy ormiańskiego lavash.

przygotowanie

Mięso jest odłączany od kości, pokroić w kostkę i smażyć, smażyć cebulę w tym samym miejscu i słodkiej papryki, a następnie dodać je do czarnego pieprzu, bazylii i innych przypraw do smaku. Smażyć aż gotowane.

W rozszerzonej Lavash blachy dodają koła wyciąć pomidory, trzy okręgi doszło. Top umieszczenie ogórki, cztery łyżki mięsa z pieprzem, smaruje majonezem i owinąć. Można korzystać ze wszystkich Pitów raz i można podczas posiłku, jednocześnie napędza kurczaka. Takie podejście shawarma sałatkę z młodej kapusty i cukinia.

wegetariański shawarma

struktura

podjąć cebula, marchew, kapusta, koper i fasolę, przyprawy, olej roślinny i ormiański lavash.

przygotowanie

Podsmażyć posiekaną cebulę, dodać do niego starte marchewki. Przez kapusta rozdrobnione dodać przyprawy, cukier, sól, ocet jabłkowy. Fasola również usmażyć, wymieszać z koperkiem. W rezultacie, mieszamy wszystko, umieścić w chlebie pita, wlać ketchup i majonez i zawinąć.

Poradniki wideo