Mięso shawarma

Shawarma - pyszne orientalne danie, które jest ulubionym wśród wielu z nas. Ale jak shawarma często sprzedawane w kawiarniach ulicznych i innych miejscach nie jest dość niezawodny, to danie nie jest zbyt użyteczne, a często szkodliwe. Ale to nie powód, aby z niego zrezygnować całkowicie, ponieważ nie jest to trudne do wykonania w domu. Teraz pokażemy, jak marynować mięso dla shawarma.

Jak gotować mięso na Schaum domu?

składniki:

• kurczak - 400 g;
• . Czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• . Kardamonu - 1 łyżeczka;
• . Zira - 1 łyżeczka;
• . Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
• Sproszkowany kurkuma - 1 łyżeczka ;.
• . Szlifowane papryka - 1 łyżeczka;
• Sól - 1/2 łyżeczki ;.
• trochę roślinny - 20 ml.

przygotowanie

Do wytwarzania shawarma kurczaka lepiej jest użyć bedryshek jak schabu zbyt suche. Tak, cięte mięso z ud kurczaka, usuwa skórę. Kawałki powstałego filet lekko odpychać dłoń, tak że stają się one trochę gładsza. Nasmarować je olejem. Przyprawy umieścić w moździerzu i rozciera. Otrzymaną mieszaninę miesza się również rozcierać mięso ze wszystkich stron i pozostawić na co najmniej godzinę.

Dla prawdziwych shawarma mięso pieczone na rożnie i odciąć jak gotowanie. Ale w domu jest mało prawdopodobne, że ktoś tam jest takie urządzenie. Ale nie jest to możliwe do zrobienia. Więc używamy patelnia grill. Umieścić go na średnim ogniu, lekko olej rafinowany olej roślinny, umieścić kawałki kurczaka i smażyć przez 8 minut z każdej strony. Następnie gotowane mięso szczelnie opakowane w folię i pozostawić do samego 5 minut. Tnie się na paski i przejdzie bezpośrednio do powstawania shawarma.

Jak zrobić mięso dla arabskiego shawarma?

składniki:

• młodych jagniąt - 1 kg;
• narsharab;
• olej oliwkowy;
• kolendra;
• ząbki;
• kminek;
• cynamon;
• pieprz;
• pietruszka;
• zielona kolendra.

przygotowanie

Lamb wstępnie pocięte na małe cienkie plasterki. Wytrawianie je w mieszaninie wykonana z narsharab (przyprawowej na podstawie soku z granatów), rozdrobnionych ziół i przypraw. Pozostawić na 12 godzin, a następnie wyjęte, obsushivayut za pomocą papierowych ręczników i smażyć w woku na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień i przynieść mięso aż do zrobienia.

Jak zrobić mięso shawarma w domu?

składniki:

• podudzia kurczaka - 5 sztuk,.
• Krem - 100 g;
• przyprawy do kurczaka - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

W nogi kurczaka oddzielić mięso od kości, skóry i usunąć. Dodaj śmietanę, umieścić przyprawy do kurczaka, wymieszać i marynowane w zimnych około 8 godzin. Patelni podgrzania oleju roślinnego, układ mięsa i narybku w dość wysokiej temperaturze do złotego brązu. Następnie spróbuj mięso do smaku i, jeśli to konieczne, dodać przyprawy. Mięso powinno być nasycone i aromatyczne. Gdy mięso jest gotowe, wyłączyć ogień, a bezpośrednio na patelni podzielić go na mniejsze kawałki. W ten sposób możemy symulować smażenia mięsa na patyku - Fry pierwsze większe kawałki, które są poza różowe i soczyste w środku. A potem te kawałki zniszczyć. Jeśli jednak natychmiast smażyć mięso mielone, ryzykujemy, że mocno wysychają. Nawiasem mówiąc, do smażenia w tym przypadku trzeba użyć żeliwną patelnię. Jest oczywiste, że non-stick powlekane naczynia nie będą tu pracować, bo można uszkodzić powierzchnię. Tak, i ogrzać żeliwa patelnia trzyma dłużej i lepiej.

Teraz, gdy wiesz, co mięso jest wykorzystywane do shawarma i jak jest przygotowany. Dodać sos warzywny, wyłączać Rolka Lavash i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem. Wszyscy życzymy smacznego!

Film: Jak szpikulec mięso shawarma

Wideo: Shawarma pokaz. Lazarevskoye. 2016